第61章
因着三公主的造访, 这些时日总有客人悄悄地打探：“安华公主上回吃了什么？给我也原样来一份！”
“哎，我也是在蓝大掌柜这体验了一回皇家公主的待遇！”
一个个冒着白气的铜锅子端上了桌，连带着一碟碟红得滴血的羊肉片、羊肉卷。
“这涮羊肉比辣火锅还好吃！怎么能够的！”
“嘿, 再给我多加几盘羊百叶！没有了, 怎么能没有了啊？那我要羔羊肉片，还有这个鲜切羊腱子也来三份。”
“掌柜的, 那炉子里烤的也是羊肉？羊肉串, 先给我们来上二十串！”
“我专来吃你家的辣椒油的。也不知你家用的什么神仙油，等闲辣椒, 到你这碗里, 就是香上好几番, 别的辣椒油我都不爱吃了。”
“怎么羊肋排肉都卖没啦！蓝大掌柜你可得多给我留点货。这锅底汤，我要全装上带走。哎, 这锅也卖给我吧！”
蓝锦笑吟吟地拦着：
“客人, 这锅子虽洗得干净, 到底叫人用了好多次了。您在我家吃过这么多回了, 放心，我给您单独装一锅高汤，去库里拿个没用过的锅子，直接送到您府上去。”
“哎！要么说蓝大掌柜会做生意呐！”
“客官，您的菜来啦，精品烤鸭一份！”
身着白色短打的伙计灵活地从人群中穿梭而来, 高声报着菜名。
手里头捧着一个红褐檀木大盘，一只褐红油润、香气逼人的鸭子端坐其上。
刀工师傅迅速接手, 当着客人的面，在大厅里开始片鸭肉。
烤鸭滋滋冒油，空气中弥漫着清新的果木香。烤鸭外皮泛着莹润的光泽, 酥香气沁人心脾。
薄薄的烤鸭，连皮带肉地簌簌落下，整齐地码在洁白的长盘里。
缕缕热气夹杂着荤香，钻进每一桌食客的鼻腔里，人人食指大动。
皮脆肉嫩，还有几片被特意切成方形的鸭皮，色若琉璃，是专门用来蘸白糖吃的。
蓝锦拿起一张薄如蝉翼的荷叶饼，正在给食客做示范。
先夹上两片的鸭肉，一半蘸上一层甜面酱，往饼中心一放。
再夹几根雪白的葱丝，青翠的去皮黄瓜条，封了底口，卷成一个小筒。
一口咬下去，甘甜的油香像溪流一样在唇齿间奔涌，勾人摄魄。
甜咸鲜香交织在一起，因着鸭皮的脆，鸭肉的嫩，酱料的甘甜和蔬菜的清爽搭配得宜，香得人忍不住吃了一个又一个。
“哎，真香啊！往常谁吃鸭子啊，又肥又腥的，谁知蓝记酒楼竟然有这一手。”
“掌柜的，你家虽是新酒楼，定能在天都占据一席之地。这荷叶饼卷烤鸭，吃起来咸香甜美，荤而不腻，香得流油。我往常都不吃鸭子的，在你这破了戒！”
“谁叫这鸭子这么漂亮，往外一端，亮闪闪得晃眼。还没等切开，肉香味就直接把我放倒了。”
“掌柜你该早来，早点开了这烤鸭店，我还去什么荣宝楼，吃残羹冷炙，受气！”
卷了薄饼、蘸了酱的烤鸭找到了它死得其所的最佳归宿。
肉隙里都裹满了香甜的甜面酱，面饼吸了鸭油，又破开了鸭肉的腻，提供了碳水的口感。
粗黄瓜条和细葱丝的本味，恰到好处地成为荤香鸭肉的最佳辅助。
萧仁禹大刀阔斧地坐在酒楼大堂，将烤鸭卷一个接一个往嘴里送。
“萧大公子，真是奇了，今日缘何不去厢房？我们这闹哄哄的大厅，可配不上萧公子的身份。”
“对不住，我不是有意骗你的。”
“打住，我懂，我懂。世家子弟，在外行走，都需要一二遮掩。”
蓝锦眨了眨眼，又去招呼下一桌客人了。
萧仁禹伸手欲拦，却觉肩膀叫人一拍。
“怀瑾！你怎么在这里？”
蒋新带着一帮吃客友人，大摇大摆地在萧仁禹这桌坐下。
“你来得，我便不能来？”
“不是不是，只是咱们谁人不知，萧郎君此生最不喜的就是珍馐美味。”
“对，对，怀瑾信奉颜回之道，是君子中的君子！”
萧仁禹淡淡道：“蓝记不一样。”
说罢便张开嘴，塞进一个烤鸭卷。
眯起眼睛，全心全意地品尝着。
“咕咚”，蒋新一行人中，有人咽了口水。小声嘀咕道：
“连怀瑾都爱吃的饭，得是多好吃啊！”
“肯定不会难吃，你忘了螺蛳粉，还有那道酸辣海鲜粉”
蒋新再也等不及：“掌柜的，给我们也上几份一模一样的！”
**
蓝记酒楼的烤鸭卖得俏，离不开萧仁禹身体力行的推广。
他不再顾虑自己的形象，光明正大地天天往蓝记酒楼跑。
蓝记拨着算盘，近来，酒楼的每日流水，足有上百两。
梁若虹执意在一旁陪着，迟迟不愿去睡。
小秋睡眼惺忪，学丫鬟拿着铜挑子压灯花。
“祖母，去睡吧，我这生意好着呐。没什么可担心的。”
“我哪里是担心你，这是为你高兴，好歹有个立身之本了。酒楼生意好，固然是好事，只是也要当心树大招风。好比那汇贤居，背后跟浔阳侯家沾亲带故”
“这样啊。那家的大掌柜，还来我店里吃过饭，一餐用罢，心服口服的。纸老虎一只！”
这样想来，那些明里暗里，说蓝记掌柜本是乡下泥腿子、不登大雅的消息，大概也是他们传出去的。
梁若虹也笑，口中说道：
“好，知道锦娘厉害。早先我拦着你，确实存了自己的私心。我怕你以后无人照料其实，留守闺中，相夫教子，也没什么意趣，只是我想不出其他的法子。”
“我可不嫁人。咱家有寡妇传统，除非人家贴钱贴人，叫我做个有钱寡妇，否则，我才不结亲。”
“又说什么浑话！”
梁若虹口中嗔着，心里却因蓝锦的态度高兴。自家女儿叫浔阳侯辜负了，好在锦娘站在她们这一边。
“长昭要认干亲的事，你若没了其他顾虑，尽管答应去吧。我这里也没什么好拦的。”
蓝锦把小算盘摞在一沓账本上，笑道：“我总之是无可无不可，只是为着母亲考虑。”
“你娘若是知道，你叫了长昭一声‘娘亲’，心里定是欢喜的。这几日，萧家常送厚礼来，好几回都是他们家二公子亲自上门。可见，是极其重视你的。”
蓝锦心里明镜一般，还不是他骗人在先，心中有愧。眼见两家要做亲戚，赶着来缓和几分。
这人也是奇怪，好像以为来自己酒楼吃饭，替她打打广告，就是致歉了似的。
这些时日乐此不疲地来，回回都坐在最显眼的位置，引得好些食客热衷于打听“萧郎君”点的什么菜。不登大雅之堂的流言，不攻自破。
不过，这些都是无关紧要的小事。另有一桩大事，蓝锦打算在认亲宴之前了结。
拜酒楼的好生意所赐，蓝锦大肆施展夫人外交。蓝记酒楼要排新戏的消息，鸽子一样飞遍了全天都。
“咿——呀！”
锣声一响，门帘撩开，一个闺门旦粉墨登场。
“水月对镜花，新人覆旧牌。哭娘亲魂归何处，涕泣声声唤不来。”
“姨母笑语坐新床，忍将亲女抛庙庵”
这一出《鹊巢记》，讲得是荣氏长子丧妻，不出三月，立即续娶，娶的还是亡妻的亲妹妹。
如此凉薄还不够，竟在婚宴上弄丢了亡妻留下的独女。
荣氏子还不思悔改，推说女儿任性，独自跑去找外祖母，将婚宴风波遮掩了下来。
故事由扮演女儿的闺门旦婉转唱来，赚得观众无数眼泪。
外祖母失去唯一的女儿，又丢了外孙女，大发雷霆。
与一心拉拢女婿，不惜再嫁一女过去的丈夫翻脸和离。
拿着带走的钱财，四处寻访外孙女的下落，终得祖孙团聚。外孙女开起一家大酒楼，手艺绝妙，生意红火。
而荣氏一家，亏心事做多了，走在路上，生生叫雷劈死了。
“好人有好报啊！”头发花白的老夫人拿着帕子，泪如雨下。
“这个荣氏子真不是个东西！弄丢了亲女儿，还好意思腆着脸跟岳母要钱。”一个带刀侍卫狠狠一拍桌子。
“他那岳丈也忒没有心肝，自家女儿尸骨未寒，那么快就又嫁一女给那白眼狼。只恨他没叫雷一块劈死！”
“好在这个外孙女时来运转。哎，她那个酒楼，看着真挺好吃的台上的人，口水都快流到地上了。”
凡是看过戏的食客，人人都心潮澎拜，义愤填膺。
蓝锦适时地端来红油冒烤鸭，笑道：
“诸位可要尝尝，这是鲜辣味的烤鸭，吃起来保准过瘾。”
冒烤鸭还是上回给蒋长昭试过的菜，反响甚好。藉由烤鸭的东风，蓝锦干脆将它正式纳入菜单。
浓郁的辣香味迅速飘满整个酒楼厅堂。
“上头还漂着一层芝麻，肯定香啊！”
“给我也来一份！”
“这个爽快，吃得人冒汗，刚才看那出戏生的气，一下子都赶跑了。”
“这事又不是第一次听说，你竟气成这样。”
“不是第一次？”
“你想想，做着侯爷的那位，他家的故事，不是差不离嘛”
吃得满嘴红油的食客们，皆停下了筷子，恍然大悟。
作者有话说：
无
第62章
小秋今日下学早, 抱着她的爱犬酒钱来了蓝记酒楼凑热闹。
说来也巧，大公主来与蓝锦商量方便面工坊的事，款款走进了蓝记品味, 还带了自家的卷毛狗。
全身毛发蓬松有光泽, 和活泼的酒钱一见面就相熟了。
两犬在院子里你追我赶，玩一个花绣球。
蓝锦笑盈盈地对大公主说：“原来殿下也是我辈中人。我这里还有专为小狗研制的营养餐, 没有调料, 健康极了。吃了最能让毛发顺滑有光泽。”
大公主倒是有些好奇：“缘何秋姐儿的小狗要叫酒钱？”
蓝锦笑道：“这只小狗最爱招惹客人。小秋带它来的时候，总爱往熟客身边凑, 咬他们的裤脚。我就总得喊它回来。喊它‘酒钱’, 有几分趣味, 好让客人别着恼。”
大公主笑道：“只怕人家得了你的提醒，以为你家的爱犬忠心护主, 这是替你要酒钱来了, 会多多地给。”
蓝锦也笑：“如此甚好, 意外之喜。”
两人合作日久, 蓝锦就军需物资，提出了许多饮食上的建议。
就比如杂粮、坚果、饴糖等做成的能量棒，还有造价便宜的猪肉松，又有许多拌饭酱。
“这也是拜云江望所赐，上回送别她，激起了我许多灵感。哎, 也不知她现下怎么样了。”
“你这就白担心了。云伯父气得吹胡子瞪眼，她却好得很, 如鱼得水的，也不要他安排。如今已经到我手下，做了千夫长了。”
蓝锦惊喜道：“竟有这种事, 真叫人佩服。”
大公主摇摇头：“瞧她天不怕地不怕的，经此一遭再回来，估计没有能管住她的人了。”
蓝锦却把心思放在另一件事上头：“那我可要加紧研制军需工坊的食物，说不得，就能送到她的案头了。”
大公主也不是空手来的，她说好要给蓝锦带宫廷食方，今日带的，便是一道宫廷红烧肉。
蓝锦琢磨了一会，结合她一贯的烹饪体系，立刻领悟了精髓。
苹果、梨、山楂，这些常见的水果，和猪肉配在一起，清新解腻，味道独特。
鲜红色的猪肉放进清水里焯水，一点大葱、姜片、料酒就够，先整块后切小，焯煮个两回。
这里的农家猪，不是后世急着出栏的大白猪，肉的滋味足，也没什么腥味。
燎过皮的猪肉切成三指宽的方块，灶头上的糖色也已经炒好了，撒入炖肉用的香料：桂皮，八角，花椒，干辣椒，黄酒。
把肉块倒进去，搁上自制的味极鲜和老抽，还有几大块冰糖。
再将水果片和山楂干一股脑放进去，文火炖上一个时辰。
一盘子料，味道进去了，样子却不好看。
蓝锦单把肉挑出来，大火在料汁里再炖煮一会，收收汁。
整整齐齐地摆在一个大白盘子里，便端到了大公主的面前。
只见亮红色的汁子果香浓郁，空气中淡淡的酸味刺激味蕾。
方正的小肉块，嘴巴张大点，便能一口吞吃了。
红嘟嘟，油汪汪，颤巍巍。
筷子一戳，肥瘦相间的肉块缓慢地被撕扯开。肥的部分几乎透明，亮得晃眼睛。
单是看着这个画面，口水就要流出来了。
放入嘴中，香软滑嫩。因着果酸的参与破坏了猪肉的蛋白质特性，使得瘦肉也不显柴硬。
这点难得的酸味，让一贯克制食欲、一饭三吐哺的大公主破了戒，配着这红烧肉，吃了一大碗白米饭。
大公主从来不知吃饭是这么有意趣的事！
果然，这道带了御膳牌子的宫廷红烧肉一经推出，一片叫好。
就连许多不常来蓝记的生面孔老餮，也跑来蓝记点上一道，悄悄咂摸：“肉还能做成这样，好吃啊！”
然而这日，几个凶神恶煞、膀大腰圆的汉子走进了蓝记品味。洋洋洒洒，把当日的推荐菜全点了一遍。
蓝锦见状，心觉不对，嘱咐了悟雅，多留意着这边。
甲一也被悟雅喊了过来。
自从萧国公府的身份，在蓝锦这里过了明路，他便成为萧仁禹派来专职保护蓝记的暗卫。
几个大汉还未动上筷子，夹上几块肉，便一拍桌子：“你家这肉里怎么有毛发，叫你们老板来！”
“这什么毛，你家还养狗，肯定就是你家狗身上的毛！”
周边立刻有人起哄：“蓝记一个开食店的，竟然在家里养那些狗啊猫啊的，真把自己当贵族小姐了。不干不净，能做得好饭菜吗？”
蓝锦不慌不忙地走上前来，去看碗盘里挑出来的所谓毛发。倒真不是黑色的，是白色。
可是蓝锦一笑，去后院找到玩耍的酒钱，往她身上摸了一把，拈着几根小毛。
她把酒钱的毛发，和那碗盘里跳出来的毛发摆在一起，搁在黑盘子里请客人们看。嘿，一个是弯的，一个是直的！
“我家的狗毛发是直的，客人你怎么探听也不探听清楚，就直接找小卷毛来冒充？不能是你的胡子吧？”
旁边人哄堂大笑：“还真有可能，指着自家胡子，说是狗毛，你听听这，像话不像话！”
也是该他们砸差事。上回扒着蓝记的屋檐，远远一看。竟把大公主家的卷毛狗，错认成了蓝记老板家的狗。
蓝锦笑吟吟地解释：
“我家小狗向来都不愿来楼里，只愿远远地待在院子里，它嫌这边憋闷的。不常来的客人们都难得一见，客官生面孔，怎知我家有小狗？”
一伙人支支吾吾，狼狈而逃。
底下却有其他人小声嘀咕：“按理说，食店就是不能够养宠物啊，万一弄到点什么不干净的，多膈应人啊。”
蓝锦再三保证了，酒钱真的不靠近酒楼屋内，他们也就作罢了。
没过几天，天都突然沸沸扬扬地传起来：蓝记不讲究，纵容宠物待在酒楼。
如果不送走，别想大家再去蓝记吃饭。
正午时分，正是饭点人多的时候。大公主的侍女瑶君抱着一只卷毛狗，走进了蓝记酒楼的大门。
她用十分熟稔的语气打招呼：
“大掌柜，上回拿的营养餐刚好吃完了，雪球很喜欢。御膳房怎么做，都不是你家那个味道，大公主让我带雪球再来吃些。”
蓝锦笑容可掬地迎上去，把她们引到单独的一个小隔间里。
此处不过几张桌子，少有客人过来，雪球在这里十分自在。
这回之后，天都里的流言立刻变了个风向。
不少贵夫人和闺阁女儿们，都悄悄地问蓝锦：我家小狗小猫，能去坐一坐大公主家雪球的位置吗？
那热情，堪比“我家宝宝能当童模吗？”
大公主并未要求给雪球专属座位、不让别人碰。上次也只是为了帮助蓝记，蓝锦心知肚明。
于是，她便都答应了。
从此之后，蓝记酒楼的大公主爱宠驾临处，俨然成了一个专门的打卡点。
时不时就有女娘过来，抱着自家的宠物一起来玩。
蓝锦甚至专门给个隔间开了一个小门出入，彻底把它与酒楼主厅堂隔开，也让家有宠物的女娘们享受更私密自在的空间。
浔阳侯府里，徐仲辞气得来回踱步。
“你不是说了，万无一失的吗？”
狄思明刚从汇贤居赶过来，口中只道：“都是侄子识人不清，遭人蒙骗谁想到他们堂堂杀手，做事这般不经心，连直毛卷毛都弄差了半路竟又杀出个大公主”
“够了！不能叫蓝记歇业整顿，那小女娘就不会愿意归家。二皇子殿下才是正统所归，他的门路那是时时都有的吗？不识好歹！”
狄思明在一旁陪笑，小心说道：“其实蓝记的菜肴，味道还可以，歇业未免有点可惜”
徐仲辞双眼一瞪：“你分不分得清轻重缓急！年轻小辈，就会坏事！”
狄思明唯唯诺诺：“侄子一定再想别的法子”
“老爷！老爷！大事不好了，大事不好了！”门房跌跌撞撞地跑进来，头巾都跑丢了。
徐仲辞将茶盏重重一摔：“慌慌张张，成何体统！”
不等他训斥完，但见两列金吾卫鱼贯而入，一名太监朗声念道：“浔阳侯徐家结党营私，妄议朝政，即刻收押待审。”
徐仲辞慌得发髻散乱，扑通跪地，口中直呼“冤枉”。
金吾卫半分面子也不给，直接将他拖走。
徐府的纷扰彷佛只有一瞬间，满府的女眷仆妇都叫软禁了。
外出采买的仆妇无处可去，无头苍蝇一般乱撞。
在她们摸到梁府和蓝记酒楼之前，萧仁禹先献宝一样地踏进了蓝记的厢房。
“蓝小娘子，有人在背后中伤你，妄图以你做人情攀龙附凤。好在苍天有眼，现下他们已经得了他们应有的报应了。”
蓝锦刚刚听完来龙去脉，这才恍然。
她还当全是那出《鹊巢记》起的作用，浔阳侯一家再不敢舞到她面前。
“怪不得权势动人心，若非是上位者，也难让恶有恶报。不过，还是要谢过萧大公子，免我许多麻烦。”
萧仁禹正要笑说“哪里，哪里”，却听蓝锦继续道：
“若是认亲宴办完，我便也能借上萧大公子的东风了。现下，我还是得多多奉承你这位未来兄长了。”
作者有话说：
无
第63章
蓝锦收拾着上巳节的食篮, 她要带一家子去郊外踏青。
寻芳三月三，春风上巳天。时人爱寻一水边兰亭，老派的熏香药濯帽缨, 新派的曲水流觞作诗。
蓝锦是顶顶新的俗人, 所以她带着一大张油毡布，几大篮子食物, 专程去野餐。
悟雅从她的胳膊下钻出来, 露出一个圆脑袋：“娘子，为何萧郎君最近总来, 离开时却老大不高兴, 他是不是不愿让你认干亲呀？”
蓝锦领着江汝月她们, 手里包着青团。闻言，信手塞了一颗咸蛋黄肉松馅的, 到悟雅嘴里。
悟雅小仓鼠一般, 小嘴鼓动不停。
皮子一股清新的艾草香。内陷咸甜有味, 里头有一整颗的蛋黄, 口感沙绵，油香四溢。
只听见她家小娘子说：“管他作甚？本来就是为了蒋娘子应下的。成与不成，都是蒋娘子说了算。若不是想等到萧家小妹归家，此刻认亲宴都办起来了。”
裹好的青团个个青翠欲滴，小秋一只腿攀在长凳上，把豆沙馅、黑芝麻馅挨个尝了个遍。
甜食党喜欢传统一点的艾草团子。悟雅倒是革新派, 春笋炒豆干馅的咸青团，她也吃得津津有味。
“小娘子, 笋子好鲜嫩，吃这个才叫咬了春！”
蓝锦端来一个大笸箩，里头摆着一个大瓷盘。
“咬春有专门的春盘。”
她手里拿着一坨绵软柔韧的白面团, 在小鏊炉上手一旋一抬，赫然一张薄饼。
待饼皮边沿微微发干鼓泡，就用手指尖小心地揭起来。
这是仿的南方春饼做法。不用油炸，也不必热食。只用薄如蝉翼的饼皮，裹上时令鲜蔬，冷食已很鲜香。
蓝锦前世便未曾吃上心目中正宗的春饼。
虽然春饼这东西，天南海北，大街小巷，都有售卖。
连锁的早点铺子里，甚至食堂的正餐里头，炸成金黄色的豆沙馅、韭菜馅春卷随处可见。
很可惜，那都不是。
“真正的南方春饼，馅料愈繁愈美。得要有紧实的包菜，肥美的香菇，还有白生生的冬笋，脆口的红萝卜，再有青翠的豌豆角，香嫩的芫荽，鲜芽菜。都切作细丝，荤油炒熟。”
“还不算完，正经的荤菜得有五花肉，肥嘟嘟的海蛎子，刚从水里捞出来、尾巴还振着的大虾，配上切成丝的鱼酢，再搁些豆干，使素油焙得透透的，文火慢炖入味。”
悟雅的口水快滴到桌面上了，不错眼地看着蓝锦手脚麻利地往下旋着软薄饼皮。
“小娘子，光听你说，还没见着春饼影子，我就馋得捱不住了。”
汝月“噗嗤”一笑：“我们娘子不用给客人端上真菜，就站他们身边，讲单子上的菜是使什么做出来的，人家都愿意掏钱。”
蓝锦抿着嘴儿笑了：“咱们今天的春盘还是没能按原样做。荤菜料子凑不齐，海蛎子没寻到，用些虾子干贝鸡肉丝，凑合一下罢了。”
悟雅小声惊呼：“不得了，我家祖上定是积了大德。自从来了咱们蓝记，吃干贝都只能算是凑合凑合！”
蓝锦接了汝月摊好的金黄蛋皮，利索地切作细丝。
备好的春饼零件此时不必组装，仍旧原样放好。只因饼皮薄透，非得即卷即吃。
提前卷了，只怕菜汁子融了饼皮，又变成一碟小菜。
说来也怪，同样的菜色，裹在饼皮里，就是比单吃起来美味，这是为什么？
蓝锦思来想去，盖因一口包罗乾坤，万鲜齐涌。如此一来，再挑嘴的人，也会拜倒马下吧。
食篮装得满当当，蓝锦犒劳忙活了半天的大功臣，和加油了半天的小秋。
薄饼上抹一层鲜甜口的辣酱，红彤彤的只是虚张声势，并不很辣。
撒上一层紫菜酥，芫荽碎，再把所有的菜色都挤成长条堆满。若爱吃甜，再撒糖撒蜜皆可。
卷春卷一定得周全精心——皮子太薄，稍一用力就破了口子。
咬春的人又往往眼大肚小，无论哪一种菜，都要多多地来。
如是蹑手蹑脚地裹成一个小枕头，小秋两只小肉胳膊高举：“我吃阿姐卷的！我吃阿姐卷的！”
碎米牙给春饼咬出一个大大的缺月，笑容在饼筒和孩童的小脸上交映。
蓝锦笑着揉揉酸软的肩膀，单论功夫，名不见经传的春饼属实是金贵吃食。
洗菜切丝，炒菜摊饼，全酒楼的伙计齐上阵，这大半日都耗在上头。
蓝锦觉得，对待恋人都没有如此精心——她也没谈过恋爱。
曾经旁观她室友的曲折恋情，蓝锦琢磨着，应该是这么回事吧？
蓝记酒楼的踏春属实算得上松弛。
蓝锦一行人坐在半山腰，瞧着亭子旁长了绿油油的车前草，喜上眉梢地采了些。
拿到山谷小溪边洗涮了，现支起铁锅，倒上明油，撒些薄盐，热闹闹地烹炒起来。
“你们瞧，谁家的女郎，上巳踏青，竟还带着锅碗瓢盆。”
“何止，只怕还有油盐酱醋！”
众人一阵哄笑。
一群俊美风雅的少男少女立在远处看热闹，分明养眼似画中人，说出的话却不怎么好听。
蓝锦心下暗叹，我辈中人到底难寻呀！
她笑眼弯弯，扬声道：“那边的小娘子，小郎君，可是馋了，想尝尝我家的饭菜？”
几人齐齐后退一步，手拿折扇的朱冠郎君小声道：
“这女娘怎会如此胆大，都不知害臊为何物。”
旁边人接口：“人家可是蓝记的大掌柜，亲自写戏讥讽祖宗的人物。把一个赫赫扬扬的侯府都拉下了马，自请削爵外放了！”
“嗳，竟有此事？”
“可不是嘛。都道心不正不食，想来她做出的饭食，也不净不诚。”
大家纷纷点头附和，却没一个人舍得离开。
“小娘子，可愿赏光，分我一碗羹？”
蓝锦放下手里的盘子，抬头一看，是笑容和煦的萧仁禹。
“自然不敢不从。”
看热闹的人群翕动起来，纷纷向前致礼。
那可是最年轻的探花郎，圣上最看好的翰林院编修。
有传言说他会参与今年的科考策题阅卷，少不得就会做了最年轻的大学士知贡举。
而且，校场走过一遭的人都知道。他揍人很疼，很疼。
身上了无功名的白身们，纷纷上前致礼。
“萧大人。”
“萧兄，您怎么来了？”
“今日天气倒好，难得萧翰林有雅兴。”
萧仁禹风轻云淡地说了句“不必”。
回头一瞧蓝小娘子，整颗心都扑在她的鲜炒野菜上。
车前草有一股浓郁的清新香气，细品还有浅淡的回甘。蓝锦想，若是切剁了，上了热屉，蒸作大野菜包子，定然也是好味。
搭上鲜肉拌成馅，做薄皮馄饨，使鸡汤打底，喝上一碗，鲜呐。
或是什么功夫也不费，鲜灵灵地焯了水，拌上麻油，佐清粥吃，有滋有味。
萧仁禹无奈地叹了口气，转身继续应付众人的攀谈。
今年便要下场的人，此刻恨不得把自己心窝子掏出来给萧翰林看一看。
指着萧仁禹手里的车前草，便要赋诗一首了。
眼见面前的人热情高涨，萧仁禹的面色还是冷冷淡淡的，间或严肃地“嗯”上一声。
众人无不夹起尾巴做人，生怕留下什么坏印象。
水患说了，民生议了，边疆的问题也大放了许多厥词，现下谈到了圣上惜才之心，枉图旁敲侧击地打听取士的标准。
萧仁禹老神在在，将众人的面孔逐一收入眼底：“某以为士之为学，首在正心。好谈是非，竞逐浮声；名节未立，已为世笑。诸君尤当以慎独为要。”
当下众人忙缩手缩脚，谨听萧翰林的训诫。
有机灵的，立刻跑到蓝锦面前，致礼道歉：“小娘子，对不住，实不该妄议娘子，此举太过冒犯，我今后再不会了。”
萧仁禹点点头，不再揪着他们不放。
蓝锦笑嘻嘻地看着这群霜打的茄子走远，对萧仁禹说：“作甚这么严肃，叫人说两句又不会少块肉。”
萧仁禹正色道：“若论修身修心，小处最不能放过。言行不合乎圣人之道，自当改正。”
蓝锦笑捧一盘春饼到脸前：“萧郎君瞧，这道春盘合不合乎圣人之道？若是不合，我也不乐意听你训的。”
萧仁禹紧紧盯着蓝小娘子的动作，宽袖下的雪腕上各戴了一只鸡血红的玉镯，更衬得肌肤白润。
饶是在卷烟火气十足的春饼，这动作叫她做来却赏心悦目。
十指翻飞，卷得一个鼓胀的小饼。蝉翼般的外皮，透出五颜六色的内馅。
“喏，谢你解围，若不嫌弃，便尝尝我家的春饼吧。”
萧仁禹赶忙答应，虔诚接过。咬上一口，万般鲜味涌上舌尖。
落荒而逃的少男少女一路跑到了山脚，才有人觉出不对味来。
“不是，萧翰林不是最不重口腹之欲了吗？怎会跟人讨要饮食？”
“奇哉怪哉，难不成，他同那位开食店的掌柜，是识得的？”
“你们都不知道啊，弹劾浔阳侯的折子，是走了萧府的门路递进中枢的！”
“啊？”
“这么说来，萧大人和这位大掌柜的关系，大有文章啊！”
作者有话说：
好想吃春饼啊qvq
第64章
梁若虹晨起必用一碗冰糖燕窝粥, 四季不落。这是她的养生之道。
蓝锦瞧着这几两银子一碗的滑腻物什，暗自啧舌。
哪怕是金丝燕的口水，也至多是些蛋白质。
若论实际作用, 并不比鸡蛋、牛奶、甚至时价颇贱的猪瘦肉更优越。
又传言燕子唾液属酸, 利于美白养颜。如果此言为真，想来豆腐皮之流也能有几分功用了？
蓝锦不知打哪里听说的。富庶地方的山寺, 虽然普通僧人只吃粗茶素斋, 奢侈些的住持，为着养生考虑, 朝进牛乳, 午食银耳, 日日不落。
——瞧，不必燕窝, 胜似燕窝。
这种寺里头一定有好点心。香气扑鼻的荷叶素包, 或是浇了蜜水的杏仁酪。
倘若点心不精, 讲究挑剔的住持第一个不答应。
高洁飘逸的苦行僧们, 又是另一种做派。食必粗盐，饮必陈茶。
蓝记大动干戈酿出来的味极鲜，叫这些德高望重的师父见了，定要斥为“小资做派”。
所以啊，爱吃素燕窝的方丈们，也有其可爱之处。
但蓝锦并不跟梁若虹多嘴燕窝的不是——她懂, 仪式感嘛！
既然家里吃得起，老祖宗又爱这个口味, 何必满口道理讨人嫌。
何况，梁若虹是很有原则的人。如今寻回了蓝锦，心情一日好过一日, 连听雪轩的口重菜肴都不再去吃了。
——她自家就有大厨。
每餐吃得也少。尤其晚餐，几块瓠瓜端子，一碗青菜豆腐汤，便极满足。也是防着睡前不好克化。
生冷食物，梁若虹也不碰。
所以蓝锦姐妹的上巳踏春之行，她一口拒了，转头去大长公主府上做客。
回来就问蓝锦：“听说你做了什么薄皮春饼，勾得萧家二郎口水直流？”
蓝锦失笑。天都的小娘子小郎君，个个都是大嘴巴。
蓝记酒楼也迎来了几拨上门的客，劈头就问：“掌柜的，可有春饼卖？要薄皮的，不过油的那种。”
蓝锦摇头笑道：“这个不做的。家常吃吃还行，若是售卖，太耗工夫了。”
客人无一不拊掌喟叹：“唉！可惜可惜。看样子，唯有和蓝小娘子做了顶亲近的朋友，才能分润一口春饼尝尝鲜。”
蓝锦与客人笑谈了一番遗憾经。落花风雨更伤春，不如怜取眼前食。
春天是最经不起遗憾的时令。
清明前的香椿芽，清香扑鼻。若不及早掐了尖，很快便老了。发涩，发苦，塞牙。
豌豆苗也是如此，嫩时一折便“啵”的一声脆响。裹着荤油炒了，不过撒点薄盐，唇齿留鲜。
老来韧得嚼不动，满口粗丝，更失了鲜美。
蓝锦不做负春人。酒楼选了上好的腊肉，肥瘦相间，未切时三指宽，轻轻一挤便要流出金黄的油。
汝月忍不住夸：“好成色！”
切成大片，层层垫了春笋片，大火上汽去蒸。
熟了的笋蒸肉，笋里裹着荤油，肉里浸着清香。肉鲜味借了笋鲜味，你也不油，我也不腻。
悟雅当仁不让地咬一口，险些连舌头一起吞下去。
“小娘子，你是怎么做的菜，怎么都那么香啊！”
蓝锦看着她要哭不哭的表情，又笑着往她怀里塞了一碟甜豆腐干。
各种干子是绝佳的下酒菜。
酒楼不能无酒。蓝锦联络了惯走水路的商队，定了几百坛上好花雕。
一半温来待客，一半竟是入菜。
江汝月看了，是目瞪口呆的：“师父，如此不惜工本？”
一贯精打细算的蓝锦，在此事上却极大方：“一分食材一分味，花雕最配荤腥，增香提鲜的！”
悟雅倒是接受良好，笑话汝月大惊小怪：
“你也不看我们娘子，每道菜定了多贵的价钱。羊毛都打羊身上出！”
也是，就这碟小小的甜卤豆腐干，起个风雅的名字，售价能比成本翻出十几番。
汝月是每日流连厨间的人，觉得这话很该一驳，却又无从辩起。
蓝锦就把各样碟子都取来：“瞧咱们家的豆干，有咸的，有甜的，有硬的，有耙的，有烟熏的，有盐卤的。”
“莫说别家吃不到这样全，有些味道，若不是我们做了出来，谁家会想起来卖？”
悟雅从未这样想过，也觉颇有道理。
光顾酒楼的顾客，还是有钱有闲的占多数，在口味上也有些追求。
——不然，吃白水煮肉、开水烫菜，岂不更方便快捷？
倘若吃到一种别处没见过的佳肴，是不是念念不忘，情愿一掷千金？
蓝记酒楼就积攒了一大批这样的老饕。他们在蓝记存的银子，简直够蓝锦再盘一家店。
“大掌柜，老样子，温一壶酒，其余你安排！”
老大人往老位子上一坐，熟稔地说。
蓝锦笑容可掬地替客人做主：
“今日来了鲜荸荠，水灵灵的，就做个荸荠炒鸡丁。春笋也正嫩，配上鲜蘑、粉丝，荞麦面做皮子，蒸上一屉素饺。”
“若要下酒，给您上一碟茶干。劲道有嚼头，配花雕正正好。”
果不其然，老大人胡子轻翘，颇为满意。
豆腐干下酒的习俗不知由何人发明，蓝锦从未在异国见过。
尤其亚洲之外，最多吃些豆奶、豆泥、豆饼。无人这样满腔热情地，侍弄花样繁多的豆制品。
可以佐餐，可做主食，可以入菜。
就拿最常见的说：北豆腐和南豆腐，一扎实一嫩滑。在此之上又有冻豆腐，涮火锅煮汤一绝。
还有豆腐的副产品——豆干、腐竹、豆皮、腐皮
腐乳也分南北，成块的佐粥极下饭，许多菜色又用南乳当佐料。连酱卤牛肉都要加了腐乳的才好吃。
潮汕的腐乳鸡翅，通体深橙红色，是家里复刻不来的滋味。
非得到小摊上去买，才有那种一口爆汁的脆嫩感。
盖因他们锅大油厚，火候又好，牢牢锁住了腐乳的鲜汁子。
蓝锦还想起小时放学，不急着回家，先去炸货摊子上买一串炸素鸡。
撒一层咸味干料，再抹一层甜鲜湿酱。
盼下课铃的日子，想的就是这一口，豁了门牙也要大嚼。
臭豆腐也是极伟大的东西，各地都有。
长沙的炸臭干更是卖遍全国，把复杂卤水发酵而成的豆腐，炸得乌黑脆硬。
摊主在当心掀开一个口子，泼了辣椒蒜水，撒上葱花香菜榨菜碎。
小心地咬上一口，烫，却鲜。外酥里醇，欲罢不能，实为经典。
小学生们还是最爱一碗豆腐脑。这个名字含义太广，咸甜之争被迫锁于其下。
北方的咸豆腐脑质地更硬，往往是石膏点的。
泼了带肉臊的勾芡卤汁，撒了葱花、香菜——嗜辣之人还能加辣油。
辣也有限，不会叫人唇舌发痛。
或许还有些木耳、黄花菜。配上一根蓬松的大油条，一上午都不会饿了！
南方的甜豆腐花，则用内酯豆腐多一些。
较之可作早餐的咸豆腐脑，更像清爽的点心。
空口吃也香，撒白糖也可，泼红糖水也罢。
花生碎、芝麻末、姜汁哎呀，美味。
蓝锦在这满怀深情地追忆讲古，面前的馋鬼个个眼都直了。
小秋人小没经验，一滴口水没包住，“叭哒”滴到地上。
“阿姐！想吃那个红色的腐乳鸡翅，还有五香炸素鸡！”
汝月痴痴地问：“所以说，南边的豆腐花都是甜的吗？”
蓝锦笑道：“那可是大大的冤枉。”
冷不丁有人踏进灶间，是官服还未褪下的萧仁禹。
他一路行来，还瞧见了一贯严肃的自家上司，时任翰林承旨、位同内相的沈伯濂。
——正一筷子一筷子往嘴里夹荸荠炒鸡脯。小鸡啄米一样，已经叫他很受冲击。
“小娘子竟去过这么多地方？”
蓝锦她们齐齐回头。
这人好不拿自己当外人，厨房重地，也是闲人来得的？
“那倒不是，不过是游记上看来的。萧郎君可是要点菜？”蓝锦讪笑，信口模糊道。
“我倒想听完娘子的豆花论。”
本就是要讲的，蓝锦略清了嗓子：
“萧郎君不记得，我在你家做过烧椒豆花牛柳？那便是西南的吃法。绿豆发酵的软滑豆花，咸辣过瘾，拌饭吃极美。”
“还有一道顶有名的过江豆花，也是石膏或盐卤点的，什么都不搁。”
“料碗里搁酱油、花椒面、油辣子、豆豉酱、葱花，吃的时候人手一碗，蘸着吃，鲜香有味。”
萧仁禹立刻打定了主意：“今日我便要一份过江豆花。”
蓝锦瞥他一眼，这人好不拿自己当外人。
到底还是唤了个伙计过来，嘱咐他去生药铺子买石膏粉。
“酒楼不备这个菜，要吃只能现与你做。且得等着，至少半个时辰！”
萧仁禹美滋滋。这话叫他一听，那便是无人吃过这菜，是蓝娘子特特给他做的。
等又何俱，正愁找不到理由在蓝记消磨。
他趁势托人回萧府报信，今日也不回家用暮食了。要等蓝娘子的豆花！
这还未得意几时，便听上司唤自己：“怀瑾！来与我共饮，莫错过这好茶干！”
萧仁禹谦恭有礼蹭上了饭。咸鲜有嚼头，带点烟熏余味，果然妙。
沈伯濂吃得兴致高昂，看着自家最欣赏的下属，关怀起来：
“这会儿还独自游荡。怀瑾这个年纪，很该娶个新妇了。”
作者有话说：
无
第65章
一想起这事, 蓝锦便要偷笑。
萧大翰林未吃上豆花便蚀把米。在酒楼赖着不走，反叫长辈捉住了催婚。
蓝锦从前有个师父，是饮食行当难得的女性掌门人。
旁人真情假意地催她嫁人, 她把菜刀“唰”地往菜板上一撂：“我这辈子就跟菜刀结婚了。”
长辈乐见喜宴多过悲事, 人之常情。
当时，蓝锦端着荞麦三鲜蒸饺上菜。
瞧着萧仁禹可怜兮兮的求救眼神, 险些想说：“喏, 菜刀借你！”
萧国公府，蒋长昭满腹犹疑。
萧仁禹从来只在值房和家中书房流连, 再添上一个卧房, 实乃三点一线, 雷打不动。
“怀瑾，近来为何总在外头用饭？”
细细想来, 这个苗头在他大哥把他扔去山里野训之后, 便起来了。近日愈演愈烈。
萧仁禹沉默以对。
蒋长昭习惯他如此, 追问道：“你可曾给你妹妹去信催一催？也不知她转去哪里了, 何时归家。认亲宴还等着她！”
萧仁禹肯定地说：“去信了。”
只不过，他在信中，列了她麾下娘子军的名录。
以此威胁萧清珩，未经他的允许不准归家，否则就捅到所有人的长辈那里。
心机阴险的萧仁禹，风度翩翩地走进了蓝记酒楼。
因着上巳节的旖旎, 仲春时节，蓝记酒楼迟来地庆祝起了花神节。
店里的伙计人人头上斜插一只山茶花, 捧着托盘，笑得春风和煦。
每位进店的客人，都被递上一小盏桃花酒。
“客人, 且品一杯春色。”
清冽醇香的佳酿入喉，醉倒花间也不悔。
捧着杏花酥的人又跟上来。
“客人，再尝一口春光。”
萧仁禹笑拈一枚杏花酥：“这糕别致，竟也是杏花样子。”
蓝锦瞧着这位丰神俊朗的郎君——呀，现成的模特。
她冷不丁往前迈上一步，趁势往萧仁禹的头上簪上一只洛阳红。
红艳的牡丹更衬得他面如冠玉。
蓝锦笑着调侃：“这下可是‘郎艳独绝，世无其二’①了。”
时人还未有簪花习俗，更别提男子簪花。
萧仁禹默默地纵容了蓝锦的“恶趣味”，并没有将花取下，还听话去看蓝锦手中磨得透亮的铜镜。
蓝锦笑得开怀：“古有《离骚》君子佩兰草，今有玉面探花簪牡丹。美哉妙哉！”
萧仁禹踟蹰片刻，鼓足勇气从花盘里取出一支海棠：“此花晕红如醉，娇憨可爱，正衬娘子。”
到底没敢亲自将花簪到人家头上。
蓝锦笑着接过，大方地往鬓边一别。她最爱海棠。
此花迎晨露而开，花有睡姿。
叫赏花人唯恐夜深花睡，只好红烛高照，以映美人。②
春日簪花，簪得就是这份洸洋自恣。
蓝锦赞了萧仁禹的眼光。揽镜自照，是比编进发辫的杏花更夺目。
“青春得意时若不尽欢，只恐日后悔之晚矣！对着娇艳无匹的鲜花，都要生出憎恨之意了。”
蓝锦笑着，想象萧翰林人之老矣，佯醉才得以插花满头的样子，又低头偷笑。③
——所以这花别拿下来，合该簪个一天，四处招摇才好。
直叫人人驻足，赏一赏俏郎君帽檐边的红云浮动。
萧仁禹步伐都慢了下来，唯恐碰掉了小娘子的心意。
“今儿也有好饭食，萧郎君稍待。”
蓝锦已经很习惯替萧仁禹作主——横竖他不挑，什么都吃，什么都赞。
若是叫听雪轩的吴仲芳知道，定要破口大骂她胡诌。
今日庄子上送来了不足二斤的嫩鸡，便是后世口中的童子鸡。
鸡小肉嫩，活鸡宰了，去脏去头去尾。几炸几卤，做成棕红色的炸童子鸡。
有人以为童子鸡大补，蓝锦只看重其味大美。
鸡这一物，在现代大型棚养之前，是金贵而体面的家禽。
其实鸡是最靠富贵的食材。现代白羽鸡价廉，皮下脂肪也厚，一股肥腻味道。
漫山遍野散养的鸡则不同，连鸡皮都脆弹鲜美，乳黄色的，做汤都使得。
蓝锦切了酸笋，剥了鸡皮，一汆即起。撒上胡椒、香葱和芫荽，便是一道酸笋鸡皮汤。
嫩鸡好吃，个头大的草鸡也有妙处。
嫩黄的鸡翼冷水下锅，煮至半熟。再反复用冷水冲洗，逼它皮肉紧致。
像做鸡翅包饭那样，剁去骨节，抽出两根大骨，而鸡皮还是完整不破的。
然而并不是鸡翅包饭那样简单，里头塞上香菇丝，自家腌的火腿丝，肥嫩的春笋丝。
三丝塞好，上汽蒸上半个时辰。
直到内馅的鲜美完全融入鸡肉，鸡油叫香菇、春笋吸收殆尽。
便把剩下的汤挂芡收汁，泼到脱骨鸡翅上。
“萧郎君，这道是‘龙穿凤翼’，单子上没有，我可只做这一回，且低调着吃吃罢了。”
蓝锦蹑手蹑脚迈进厢房，压低声音。
萧仁禹也随着她用气音小声应道：“知道了。”
蓝锦不知这“龙凤”二字犯不犯忌讳，不过此间只有他们二人。
经她口入他耳，两人都不是莽撞人，蓝锦相信无妨。
这道菜近乎无处可寻，蓝锦还是在一位不世出的老师傅那里学到的。
今日不知为何，突发奇想，欲在萧仁禹面前露上一手。
此菜吃起来糯滑鲜嫩，蓝锦以为胜过鸡翅包饭良多。
对于这种特特做出的饭菜，萧仁禹只盼多多益善，嘴角暗自勾得老高。
瞧，在小娘子面前，他到底跟别人不同。
鸡皮咬起来只脆不肥，配着三丝鲜美非常。舌面的每一处味蕾都舒展开了。
品着这道独一无二、日后难寻的佳馔，萧仁禹吃得极珍惜：“鲜香味美。”
伙计又吆喝着端来一碗油焖笋。
春日不能无笋。蓝锦从前便会守住菜场，从春笋上架吃到落市。
会做菜便有这个好处。这样的时令鲜蔬，若是在饭店售卖，其价不低于许多荤菜。
买上三五支，便能炒上一碟油焖笋，堪称春笋的最优解法。
不过，现在角色倒转了。
蓝锦是开门迎客的精明商人，叫得上价的油焖笋，是一等一的创收菜。
自土里弹跳而出的春笋，一定要即砍即食。莫等笋节变长，笋衣干瘪，颜色发深。
只是自己烹炒，难免收拾得苦，洗泥去衣，过了水，一刻不停地颠锅翻炒。
好在现下楼里不缺好厨子，这个体力活，蓝锦只手把手教了一遍，余下就让旁人代劳。
笋子炒得不失鲜嫩。下厨者真个一刻都没停手，未曾叫它失了水，发木发絮。
炒这笋时，为了凸显其嫩，是加了高汤的。
小火略煮一会，叫它不至过于油，又没有失了嚼头。
吃起来仍然那么脆弹，柔，鲜，香。
蓝锦不知不觉也在桌边坐下，捧着碗饭品这棕亮的春笋。
萧仁禹一开始还摆“不是小娘子做的我不吃”的架子。
蓝锦知他这毛病，暗自腹诽：挑食鬼。
眼下瞧着蓝锦红唇翕动，吃得津津有味，他忍不住也举筷一夹。
缘何普通的菜肴，让小娘子吃过，突然就便得生生可爱起来？
蓝锦擦擦嘴角，看着行止潇洒的簪花郎君，优雅进食。
古人云秀色可餐，诚不欺我！
掌灯时分，梁府摆了晚膳。
梁若虹抬头看了一眼百忙之中插空回家，替她洗手做羹汤的蓝锦：
“今儿倒是回来得早，还有功夫替我炒个小青菜。”
蓝锦听她这酸溜溜的话音，冲小秋一使眼色，两人拖着梁若虹的双臂左右摇摆。
“哎呀！这可就冤枉我了。我可是专门挑了薄霜打过的甜青菜，趁着露水未落的时候掐的。”
“专选了叶片多的，个头小的，软糯清甜。菜根也斩去了，外头的厚叶子也不要。”
“怕它起蔫，还在清水里浸一个时辰。”
梁若虹细看箸中夹的细长叶子，确实青翠欲滴，颜色漂亮。
连大片的叶子都切作了两半，力求片片匀称。
菜心是最后下锅的，所以不软耷，还透着鲜脆。
大叶子的菜梗不发白，却还保持着弹硬和酥感。盖因蓝锦最后倒了一小碗鸡汤煨煮。
这样做出来的炒青菜，不黄不蔫，也没有生味，一点糖粒提了咸鲜味。
裹的虽是猪油，却薄薄一层。只有刮油的份，不至于腻嗒嗒，膈应胃肠。
小秋也没掉链子，龇着新长的门牙，跟梁若虹撒娇：
“阿姐今日为了赶回家吃法，都推了一桌宴席！”
梁若虹已经叫姐妹俩哄得勾起嘴角，眉毛佯挑：“蓝大掌柜竟然舍得？”
蓝锦道：“可不是嘛！银钱赚不完，陪我们老祖宗才是正经事。”
梁若虹展了笑颜：
“陪我倒不算什么。只是日日劳累，叫人看不过眼。也得歇歇，松快一下。”
“近来萧家二郎总往咱家送些古玩字画，我都挺喜欢的。”
“浔阳侯外放的事，我怎么听说，他也从中出了力。”
“你寻个日子，得去萧家走一趟。见了这孩子，也替我道声谢。他是个贴心的。”
蓝锦心中惊讶。
原先以为，萧仁禹坚决不愿让蒋长昭认干亲。
只当他天性孤寡，不喜拉亲套近，也为避朋党之嫌。
谁知，他背着自己，先讨好起了未来长辈？
作者有话说：
①佚名《白石郎曲》，出自郭茂倩·编《乐府诗集》②化用苏轼《海棠》③化用崔道融《春题二首》
第66章
春日的雨总是带了些和煦的暖。
春风醉人, 于是细雨也柔情蜜意。蓝锦收了油纸伞，拭去鬓边的水雾。
好在雨并不大，倘若打落了院中的月季, 又要伤了许多惜花人的心了。
今日蓝锦和小秋的早饭是韭菜河虾饼。春雨一打, 韭菜的鲜嫩气就遮不住了。
韭菜实在是一等的提鲜妙物。蓝锦记得后世说清宫野史，有一妃子极爱韭菜。
只是韭菜吃起来颇累肠胃, 口气也不甚美。所以御膳房每回只少少地做上一小份, 聊解嘴馋。
若像兼具鲜嫩，又不让韭菜“咬人”, 最好选韭黄。鹅黄色, 瞧起来就比翠绿韭菜友善。
从前的引车卖浆的百姓, 到了午间，一手捧着一块市场新割来的鲜猪肉, 一手拎着一提韭黄。
大马金刀地往街边小店的长凳上一坐, 让店家把菜收拾了, 再要上一斤大饼。
热气腾腾的家常烙饼一上桌, 便把肉往上头一倒。
厚厚地铺上一层韭黄，裹成一个小枕头，风卷残云吞下肚，酣畅淋漓。
蓝锦收拾着面前的韭黄，琢磨着，是做菜合子, 还是炒瘦肉？
若有苕皮、豆干一类，就不必犹豫, 全都切剁了做烧烤。
韭黄碎、泡萝卜碎、香葱花、酸豆角，皆裹在咸而辣的苕皮里头。
外面烤得焦脆，糯软的苕皮充当天然的封口, 把个春韭葱花的汁水牢牢锁在里头。
咬上一口，嘴角流油，唇舌沾满麻香干料，嘶哈
豆干比起苕皮来更艮、更肥嫩。
牙齿一咬，像是在齿间弹跳。
最终还是切了小里脊，嫩嫩地炒了一盘韭黄肉丝。
汝月如今已是煲得一手好汤。青萝卜配排骨，咕嘟咕嘟的，香味从灶间飘到大堂。
“蓝掌柜，酒楼又上新菜色了。”
斜挎金刀的校尉走进来，帽檐边还别着一朵山茶花。
蓝锦且惊且喜，笑问：“如今天都也时兴起簪花了吗？”
校尉神秘一笑：“蓝掌柜不知道，本朝有位最年轻的探花郎，深负皇恩。”
最年轻的探花郎，蓝锦已然清楚，不就是萧大翰林嘛。
“前些时日，他簪着一朵牡丹，自街市打马而过，瞧见的人都说昳丽。”
校尉以手遮唇，声音放低：
“都说，少不得就是上面的那位所赐。天都士子悄悄模仿起来了，只盼蹭到几分文运。这不是礼部快要放榜了嘛！”
蓝锦奇道：“郎君莫非也去应举了？”
校尉摆手连连：“那不能够，我家里头都是习武的，跟文气半分沾不得边。像萧探花的那般弃武从文，可不是人人都有的成就。”
“莫非，簪了这花也能沾染到几分武运？”蓝锦调笑道。
“有这意思，有这意思”，校尉笑得开怀，“关键是，簪了这花，心里自觉光彩照人。”
“连娘子都愿意多给几分笑颜。每日晨起，她选花，我簪花，两人簪得一样的，也是一大乐事呀！”
悟雅前来上菜，听得最后这话，兴冲冲炫耀：“萧翰林上回簪的花，便是我们家掌柜选中的！”
如是一语戳破，校尉笑看蓝锦：“原来如此，原来如此！”
蓝锦面不改色地岔开话题：“客官，今日店里来了好鸭子，蒸煮也好，炒鸭丝也成，或是熬了鸭油做鸭肉包子，油香肥润的。可要一试？”
校尉拍板：“都要！”
鸭子这物，天南海北都有拿手好菜，使出看家本领。
好比北京的烤鸭，鸭皮烤得丰腴剔透，色若琥珀。
蘸上特别调味的甜面酱，韧薄面饼卷上黄瓜丝，大葱丝。多一分则腻，少一分则寡。
蓝锦的高中同学，远赴大洋彼岸读书。圣诞节时不吃烤鸡，千方百计地弄来一只鸭子。
提前几天吹鸭皮、刷糖水，守在烤箱边虔诚地向上苍祈祷。
怕它焦糊，又怕它不熟。
好容易真烤成了，片得厚薄不均的鸭肉，也依样卷在印度薄饼里头，千里万里地买那未经调味的甜面酱，几样一配，聊仿三分意。
待鸭肉卷一做成，她兴奋得无异于中了几百万英镑的彩票，骄傲地在社交软件上昭告天下。
于是方圆几个街区的留学生，全都闻讯赶来，激动地把烤鸭卷夸得天上有地上无，称她神厨在世。
馋嘴的人能做出什么事，是许多人无法想象的。
如此可见，北京烤鸭这种刻在人基因里的味道，试过一次，就愿意永远追随。
视频里，面对蓝锦“有几分像”的好奇发问，这位新晋神厨大手一挥：
“比起这里发软的糖醋鸡球，甜得发腻，还配菠萝青椒。或是酥炸五香鸭子——那可是一个天上一个地下了！”
还是那句话，没吃过的厨子，很难做出那种味道。
蓝锦也是佩服得五体投地，赞她不惜工本，不怕费工时。
人家理直气壮道：“以前都有人从鸭蛋开始养鸭子，鸭生只许吃糯米。”
“喂得膘肥体壮，宰了炖了，还要把鸭子整个扔了，只喝几口汤。”
“我的烤鸭与他那糯米鸭汤比起来，简直精打细算。”
蓝锦失笑。
糯米填鸭“只喝汤”之流，虽则过分暴殄天物，却也勘破了美食的两大真谛。
一是食材要适宜，二是不健康的食物往往好吃得不得了。
填鸭的肥美一定优于草鸭。是以蓝记酒楼只是短暂地上了一下烤鸭，便撤了水牌。
——细品不是那个味道。
好吃的北京烤鸭，用的一定是填鸭。要完全不腥不膻；鸭油之肥润，偏还如水如泉，鲜味夺人。
这里的鸭子完全达不到那种水准。蓝锦满怀遗憾，完全理解了留学神厨的心思——她只是想吃口烤鸭啊！
宁缺毋滥，吃不到鲜味藏在每一丝鸭□□里的烤鸭，蓝锦到底将这道菜下了架。
没办法，她实在不懂，怎么喂出美味的填鸭。
好在鸡与鸭一样，都是旧时富贵食。老派的鸭子做法只多不少，只精不滥。
蓝锦指挥着汝月舀了发酵好的甜酒糟，做了一道酒酿清蒸鸭子，特别合乎时人的口味。
几个大厨齐齐动作，不一会儿，几道精致菜肴就端上了校尉的餐桌。
荠菜炒冬笋，酒酿清蒸鸭子，百叶芽菜炒鸭丝，还有一笼鸭油和面包的酱肉包子。
校尉顾不上言语，一筷子伸到清蒸鸭子上。其味鲜甜，竟似搁了牛乳，有一股甜美的奶香。
只是这荠菜炒冬笋
“掌柜的，我可知道，你家推了时令的春笋。为何给我上的不是春菜，倒是冬笋？”
“客官，荠菜可也是正当时的春菜。荠菜娇气，你瞧它色碧如佩，便知它是极鲜嫩的。它就是得配冬笋来炒才行。”
“冬笋个头实在，口感厚嫩。一大块一大块的裹上荠菜末，不至于叫它挤到一处去，滋味不匀。”
校尉一尝，果真。雪白的冬笋块，浑身遍裹青绿的荠菜，唯一点薄芡，一丝咸意而已。
滋味全靠二鲜本身。冬笋经过焯水去净了涩意，荠菜挤干净了水分吸满了油盐。
素菜才是火候菜，必须断生即出。否则菜色发枯发黄，正如美郎君花容失色，那便一点也不美了。
萧仁禹收了油纸伞迈入厅堂，正听得蓝大掌柜与带刀侍卫畅谈美学。
蓝锦听得响动，抬头一瞧，咦，怎么探花不簪花？
“萧翰林，这边请。”
蓝锦欲引他去厢房，萧仁禹却径直在大厅寻个位子坐下了。
“今日在这里便好。”
蓝锦无可无不可，主随客便嘛。
“今日还是老样子？”
“还是老样子。”
校尉犹豫着要不要去打招呼，犹豫了几瞬，把这熟稔的对话听了个清楚。
——他还跟掌柜的介绍，本朝有个最年轻的探花郎。瞧人家这关系，比跟他亲近多了。
萧仁禹似有似无地瞧了一眼山茶校尉。
蓝锦亲自端来了一罐老火靓汤。一早便在文火慢煲上了，他若来，便给他喝；他若不来，便自家享用。
不看僧面看佛面。不看佛面，也要看预存的金锭子的面。不看金面，还能看一看小郎君的芙蓉面。
老火汤搁了用素油煎的新宰鱼头，里头有甘鲜的干菜，有浓香的火腿，还有猪骨、鲜鸭，一炖炖上几个时辰，不鲜掉眉毛说不过去。
用餐前先喝汤，这是萧仁禹来了蓝记酒楼才习得的新吃法。
一口靓汤下去，滑、美、鲜、香。只觉这味道如此简单纯净，全无腥膻，全无腻烦。
却又复杂难懂——他未曾在任何一个地方喝过。
就像蓝小娘子一样神秘。自从认识她以来，总是给他惊喜。
另有一份糟熘鱼片，一份蝉衣包，一份家常炒青菜，就跟给梁若虹炒的那份一模一样。
几道菜一上，萧仁禹迅速光盘。
蓝锦时常怀疑，明明他吃饭的动作，任何时候看见，都优雅十足。是怎么做到这么快的？
萧仁禹放下筷子，依新形成的习惯认真夸赞：“蝉衣包真的薄如蝉翼，荠鲜满口。小娘子做豆腐衣的手法，出神入化。”
蓝锦拿来一支牡丹花，笑道：“用完了餐，也聊表一二谢意。今日便簪这朵粉白的，如何？”
迈步进来的大公主令章顿住了。看看她，又看看他：“你们二人”
作者有话说：
无
第67章
大公主微服而来, 萧仁禹略一点头便算致礼。
他无视了谢令章的眼神，淡定地接过蓝锦手中的花：“很好看。”
信手别在帽檐边，好一个花面交相映。
蓝锦挂着笑, 谢令章和吃饱喝足还赖着不走的校尉一个表情：不是萧探花你
小秋扎着总角, 从后院里抱着她的卷毛狗跑出来：“萧阿兄，今日可给我带了新的猫儿塑？”
在众人的眼光中, 簪花的探花郎从胸前掏出一枚软成一滩的小猫饼, 递与岳素秋。
小秋喜滋滋的：“萧阿兄果真说话算话，你真是顶好的大人。”
家中的一套猫儿塑, 叫阿姐珍惜地从昭应带到了天都。就摆在正院的百宝架上。
小秋喜欢这套猫儿塑, 趴在蓝记厢房的桌子上, 画猫儿脸，叫路过的萧仁禹碰见个正着。
讨蓝大掌柜的欢心十分棘手, 可让小秋掌柜高兴就容易多了。
萧清珩人虽然跑了, 专替她做话本子里大小人物的师傅可还没跑。
于是, 萧仁禹当即替小秋画了几张猫儿脸, 许诺以后送她一模一样的猫儿塑。
小秋把小猫饼托给蓝锦照看，一溜烟跑去柜台拿陀螺。
蓝锦和大公主看着院中玩陀螺的一大一小，相视一笑。
“就让他替我带孩子罢。可是军需工坊的事有了新进展？”
“正是如此。”
大公主满脸笑容，同蓝锦去厢房商量。
军需工坊的第一批产品，已经浩浩荡荡奔赴了边境，收到了只能啃冷羹硬饼的军士一致好评。
“适逢樊阿关大捷, 父皇龙颜大悦，欲在宫中摆家宴, 延请宗室和近臣。”
蓝锦眼睛一亮。
“我就知道蓝掌柜想要一展身手。已替你禀明，此次家宴，特请蓝记酒楼进献菜肴。你可别怪我越过你做主。”谢令章搁下玫瑰花饼, 娓娓道来。
这可是天降馅饼，若蓝记酒楼能在皇室面前露一露脸，便更能甩开其他酒肆一大截了。
蓝锦再三谢过，为谢令章奉上一道精心制作的山海兜。
取嫩笋的尖尖，掐了跟打着弯的嫩蕨菜，沸水一过，青绿好看。
河里刚捞起来的鲜鱼剔了骨，经过椒盐、花雕腌渍，一汆即打起了卷。
掌心大小的鲜虾，也从水里一捞，鲜红蜷曲。
调味只需简单的酱油、盐、胡椒，用糯滑的粉皮裹成一个个小兜子，山河湖海尽皆囊括其中。
夹起一枚，粉皮卷还在轻轻地颤，晶莹薄透，内里的各色馅料若隐若现。
尝上一口，食材本身的鲜味争相涌来。
这种鲜味不是一味一种，舌尖细抿，微妙的区别和层次就渐次展开，甚是有趣。
世间万事万物皆有其味。
有时，佐料不需多，食材的本味搭配得宜，本身就可以焕发新的生机。
奉御菜肴依旧不能免俗，在食材搭配上也恪守此道。
为免失了格调，不搭御宴，蓝锦仔细地挑来挑去，最终择定了一道食材昂贵、烹饪也繁琐的菜色。
——鱼翅羹。
托蒋长昭娘子的福，跟萧府搭上线的水陆商队，货品单子都打蓝记酒楼过一遭。
南北干货，奇珍异材，应有尽有。
小臂长的干鱼翅，是从水路千里迢迢过来的贵价鲜物。
翅唇里的鲨鱼骨已经精心剔去，像一只剥了皮的笋，其色稠白。
蓝锦过了宫门口的公验，一个慈眉善目的姑姑立刻迎了上来。
“蓝娘子，您往这边走。虽说是家宴，可宫里的宴席兹事体大，这几日少不得要在这流连了。”
“萧翰林嘱咐过，若您有需要，只管来寻我。我们的住处紧挨着。”
蓝锦这才恍然，方才入宫验看顺当得过分，禁卫俱恭敬尊重。
早在刚得知消息的时候，她便犯愁。献菜虽是好事，可为规矩计，掌勺者都得进宫做菜。
宫门深似海，这可不是什么游山玩水的全封闭夏令营，而是机遇与危险并存。
没想到萧翰林还是这么细致的人。
或是因为在禁内听到了熟悉的名字，蓝锦不自觉放松了一些。
到得御膳房，蓝锦还有单独的小间，不必面对许多资历颇深的同事。
蓝锦检点着带进来的鱼翅，不错，仍旧完整，品相上佳。
干鱼翅要发得好，才能软烂不腥。这一进程至少要提前三天。
蓝锦轻柔地冲洗干净。小间里的厨具都是合乎她需要的，怪不得萧仁禹曾跟她要了一个单子。
她拿一个大釜，盛满冷水，搁入鱼翅，静待它发软张大。
这第一日就无事可做了。然而蓝锦人就在这守着，完全不敢走远。
隔间门口却走进来一个高大的壮年太监，对着蓝锦一致礼：“蓝娘子，您去歇着，换我来守便成。”
蓝锦等他一抬头，双眼瞬间瞪圆，竟是甲一！
“你，你怎么到这里来了？”
甲一小声道：“奉命行事。”
鱼翅若想发得好，起码提前两三日来做。
蓝锦正发愁这几天该如何是好。已经做好了睡不了整觉，守在锅前，撑不住了打个盹，再猛然惊醒的准备。
大家都是老熟人，她信不过其他宫人，还信不过知根知底的甲一吗？
蓝锦回了引路姑姑带自己去的住处。
卧房隔间还有热水热炉，有个小丫头跑过来，口气也是温和沉稳的：“我给娘子提些热水盥足，好歹松泛一些。”
又絮絮地与蓝锦说了许多，诸如几更后莫燃烛火，该走哪扇门，往年奉菜的惯例和仪程。
蓝锦再初来乍到，也知此言难得，当下便从荷包里掏出梁若虹备下的银锞子。
小丫头摆摆手不收，只说有人给过了。
这一夜好睡无梦，蓝锦换下了守夜的甲一。揭开盖子，鱼翅的腥味已叫冷水带走。
今日便要开始煮发。她重换了新的冷水，又倒入好花雕，切了些许姜片。
煮沸后的鱼翅改由文火慢炖。只要控制好火候，鱼翅自然逐渐摊开。
蓝锦仔细看着火，不叫锅里大沸，最多只能冒些小泡。煮好的水也不必倒掉，鱼翅仍搁在里头，自然放凉。
甲一旁观着忙了一天的蓝锦，暗自咋舌。怪不得二公子挚爱蓝娘子做的菜——区区一道菜，竟然费上这么多功夫。
若换了他，早也枯燥得以头抢地了。
蓝锦并不觉得枯燥。她眸子炯炯，仔细瞧着鱼翅每一片翅纹的变化。
食物是最不辜负人的。烹饪之人若是精心对待，它们便彷佛重获新生，逐渐舒展，游走，弹跳。
烹饪的过程中，不止有立竿见影的成就感。最后，大厨还能享用美味，或是欣赏我辈中人陶醉美食的幸福笑纹、衷心称赞，世上还有比这更划算的事吗？
如是再次换水，再次换姜换酒，再次煮发。干硬的鱼翅完全舒张，改头换面，变得柔软而不失韧滑。
蓝锦眼中无岁月，唯有一锅一翅而已。
华灯初上，鼓乐飘渺，到了宫宴的正日子。
鱼翅羹的高汤是提前就炖上了的。选年份不大不小的土鸡，筋骨结实的猪前蹄，整段切下的圆火腿。
焯去杂质，俨俨地炖上几个时辰。此刻已经浓香勾人，色若牛乳。
这还不算完。蓝锦小心地将鱼翅倒入小瓷盅，确保个个完整。再小心地倒入高汤，盖紧盅盖，上锅去蒸炖。
这些浓稠金亮的鱼翅羹，一摆上宴席的食案，便吸引了全部的目光。
“这道菜倒是未曾见过。”圣人好奇地端起瓷盅，舀起一勺羹来尝。
其鲜逼人，柔中带韧，不像吃过的任何一种肉食。
“怀瑾，你也曾四处游历，可曾吃过这样鲜的羹？”
“回圣上，并不曾。”
“臣斗胆，似乎在家乡吃过三分像的菜色。”一位出身潮州的大臣开口道。
“哦？说来听听。”
“臣家乡临海，渔民时与大鱼搏斗，而其肉腥不可食，唯其翅可入口。”
“往往煮了肉汤，切了萝卜细丝，与翅同煮。其形散乱混杂，不能分辨何为萝卜，何为翅丝。味道自然也不如此羹多矣。”
圣人不住颔首：“这羹确实鲜美非凡，无可匹敌。”
座下之人无不点头称是。
若不是只得这一小碗，恨不得能立刻吃得一干二净。
浓稠爽滑，看不出究竟放了何种调料，面上不过几滴大红香醋，却让人回味无穷。
这是蓝锦精心选酿的醋种，品格如同后世的大红浙醋。
这位潮州重臣却双眉紧蹙：
“只是，这鱼翅得之不易，往往害人性命，致使家道中落，人丁凋敝。”
“原只是地方陋习，不知如何能上得圣人的餐桌。”
“臣以为，奉上此物之人居心叵测，有毁圣上清名之嫌，其罪当诛。”
萧仁禹的手指骤然攥紧。
未等他开口，圣人便笑着说道：“爱卿多虑了，进献此物之人，刚在为西北军需事宜做出贡献，足见其心昭昭，不会像你说的那般。”
“更何况，鱼翅羹确实罕见味美。她能进献此物，也是一片孝心啊，呵呵。”
潮州大臣仍不愿松口，他面前的鱼翅羹只喝了一口，坚持道：“圣上三思，若此风蔓延，只恐民生凋敝，苦不堪言，白骨遍野啊！”
圣人拿着银勺的手到底停下了。
萧仁禹面色从容地起身离座：“圣上，此事不必担心。”
作者有话说：
无
第68章
“献此鱼翅, 非是提倡日用，乃是以恢弘气象合宫宴典制。”
“此羹以其技艺之极，彰其心之诚。何况, 臣听闻此厨神乎其技, 甚至能以平价食材做出鱼翅羹之味。”
“日后若此法推行，亦可惠及百姓。陛下既喜此味, 岂非一举两得？”
圣人当即来了兴趣：“此话可当真？”
萧仁禹颔首：“此厨定在偏殿静候, 圣上一召便知。”
如果能享受美味，还不必穷奢极侈, 又不受道德谴责, 谁会拒绝？
蓝锦进殿的时候颇觉恍惚。
虽则家宴, 殿中金碧辉煌，位次规整, 歌舞莺啼流转。
她侧头看见了离席的萧仁禹, 因熟悉的面孔心中稍安。
圣人肃着脸道：“平身罢。听闻你能不用鱼翅, 做出鱼翅羹, 此事可当真？”
蓝锦瞧见萧仁禹暗暗递来的眼色，心中纳罕。
她不过是在发鱼翅的间隙，等得百无聊赖，做了碗仔翅，聊解馋意罢了。
圣人如何知道这个能代替鱼翅，萧仁禹说的？
难不成, 他还扒着御膳房的门偷看自己做菜？
“回圣上，确有此事。主要是细粉丝, 香菇丝，木耳丝，鸡蛋, 鸡丝做成的，名曰‘碗仔翅’。”
“若要其鲜味，可以再添些泡发的花胶，干瑶柱，或是墨鱼丝，蹄筋”
“如果烹调得当，其味几乎以假乱真。只是食材成本低廉，恐有鱼目混珠之嫌，故而未曾奉上。”
圣人龙颜大悦：“好，好，未必是鱼目混珠，是明珠蒙尘也未可知。特许你即刻做些碗仔翅奉上，诸位都尝尝，看看称不称得上以假乱真。”
蓝锦领命，退出门外才觉汗水已打湿脊背。
她暗呼一口气，进宫真是富贵险中求。
碗仔翅是粤港一带的街头特色小吃。
鱼翅虽然未曾在本朝受到追捧，却在后来闻名大江南北，人人知其鲜美奢华。
若让不时露出尖牙利嘴的汪曾祺来评说，此罪都该归功于明人纵欲，才让这些高蛋白贵价食材大行其道。
于是便有机灵的商人，从酒楼食肆收来破碎的翅丝边角料，置于小碗中。
用些提鲜的替代物煮来售卖，名曰“碗仔翅”。
调味也是简单至极，必有白胡椒粉和大红浙醋这两项，里头还有些麻油。
鱼翅丝也渐渐退场，改用细如须的粉丝代替，食客照样吃得津津有味。
太监鱼贯而入，奉上新做成的一份份碗仔翅。
其色褐中带亮，是味极鲜和老抽的缘故。漂于其上的鸡蛋丝，若隐若现地摇曳。
同样熬煮得浓稠爽滑，这是花胶与马蹄粉的功劳。
萧仁禹率先舀起一勺，入口鲜浓，全然不输鱼翅羹。
他嘴角翘起，也不知在骄傲些什么。
蓝锦在殿中安静侍立，呼吸都放轻。
良久，一连喝了大半碗的圣人才满面红光地放下了碗勺。
“大善！世上真有此种神厨，竟然能点石成金。都是寻常物什，也能做出堪比鱼翅的美味。爱卿，你可还有什么话说？这下可不必去诛什么人了吧？”
潮州大臣捧着快空了的碗仔翅，还在回味方才的体验。冷不丁听见此问，赶忙道：“没有了，没有了。”
此羹没用到所谓罕见难得的食材，仍在口味一途登峰造极。
他若是再固执否认，那就真成了冥顽不化的老学究了。
圣人哈哈大笑。
蓝锦此刻才松了一小口气。
本想躲懒，借后世著名食材的东风，做本朝第一个献鱼翅进宫的人。
和鱼翅识于微时的提携之情，还未受到反哺，就差点就叫自己成了千古罪人。
万幸有碗仔翅逆转局势，万幸萧仁禹是个大嘴巴。
圣人一锤定音：“蓝记很好！先和令章一道，为边境将士改善了军需供应。又做出如此美味佳肴，赏！”
“以后，鱼翅羹止步于宫禁中，这道碗仔翅很该大肆推行。朕也很久没有这般与民同乐的大好机缘了！”
一时宾主尽欢。座中除了?皇子承彦心有不忿，没人不是高高兴兴的。
蓝锦退回偏殿，排起长队的奉赏之人早已在此间等候。
有宫中御酒十坛，外来香料若干，奶制品若干。云锦丝帛，金银珠宝，不胜枚举。
蓝锦暗自啧舌，这皇帝吓人归吓人，还挺大方的。
还有一个容长脸的姑姑，笑眯眯地说道：
“圣上为军需工坊赐名‘食饷司’，特赐娘子为司首，称‘尚膳女史’，归大公主管辖。”
“此后，娘子手下的酒楼可免赋税。”
蓝锦惊喜万分，其他且不论，赋税可是一大笔钱！
她摩拳擦掌，恨不得立刻原地开出百十家店，最好手拉手遍布全国，把这个羊毛薅干净。
*
“阿姐！阿姐！”
小秋一路跑着出门，冲着一路红花簇拥、刚下马车的蓝锦挥手。
御赐的物件浩浩荡荡进了蓝记酒楼，吸引了几条街的人围观。
蓝锦欢喜地把小秋抱在怀里：“哎哟，几天不见，你又结实了，我怎么都要抱不动了！”
小秋蹬着腿蹿下来：“阿姐你累了！”
又狡黠地一撸袖子，给蓝锦看她臂膀，神秘兮兮地说：“萧阿兄天天来教我练剑，阿姐你瞧，我也有腱子肉了。”
蓝锦惊讶道：“还有这事？”
悟雅笑盈盈地说：
“可不是嘛！小秋长日缠着甲一教她上树。近来也不知是怎么了，甲一不在，萧翰林倒是一早就来。坐树下喝娘子泡的果茶，指点她扎马步。”
汝月给蓝锦拿来了家常的大衫，动手帮她拆头上的繁琐首饰。
蓝锦笑着说：“原来我不在的这几日，发生了这么多事。”
悟雅大咧咧道：“也没什么事，左不过就是萧翰林一个人的事。娘子，此次进宫可顺利？”
蓝锦这才把宫中的惊险详细一说。
悟雅和汝月吓得连连拍胸脯。汝月一副劫后余生的样子：“看来萧翰林的消息也算不得十分准。当时不是他说，圣人最爱花团锦簇的罕见美味么？”
“准的。你们不知道，圣人喝了我那两道羹，眉毛都飞到后脑勺了。哪怕上了碗仔翅，他还是偷偷遮掩着，把鱼翅羹给喝完了。”
那种光盘后短暂的空虚和遗憾，蓝锦见多了，一看就懂。
“那就是那个大臣作怪，吃了这么好吃的汤羹，还不知足，做什么平白吓唬我们娘子？”悟雅忿忿道。
蓝锦倒是安慰她：“他也是有他的道理。我这不是没事嘛。有人替我说话，最后也有惊无险，这还得了赏赐。”
“何况，圣人金口玉言，说了‘大肆推行’，这不正是我们为碗仔翅扬名的大好时机吗？”
其实，早在献菜之前，蓝锦便做好了打算。
鱼翅难得，可碗仔翅，作为它一体两面的附属品，必将风靡民间。
她也是存了铤而走险的心思。先以鱼翅羹在御膳扬名，再以贱博贵，叫碗仔翅继承这个盛名。
“不管了，鏖战之后很该放松庆祝，你们还不给我做好吃的。”
“今日酒楼关门歇业一天，大家愿唱歌便唱歌，愿跳舞跳舞。摆上酒肉，我们不醉不归！”
悟雅第一个响应。
人生得意须尽欢。蓝锦作主，把御赐的美酒开了一大坛子，人人有份。
深褐色的卤鸭货摆上了桌。卤鸭胗糯软入味，卤鸭肠弹牙脆口，卤鸭心醇香滑嫩，样样都是下酒上品。
小秋抱着一道桂花糯米藕，吃个不停。蓝锦跟她争抢着，不叫她吃多了糯米不消化。
姐妹俩的斗争从糯米藕，跑到糖煎排骨。
小排煎出了玻璃焦壳，深朱红的边沿透着光，含到嘴里还有酸梅子的滋味。
“叫花鸡来了！”
汝月捧着一大块泥坨子，从院中跑进来。
“呀！”
“放这里放这里。”
“我来拆！”
吃了几天宫里样板间一样的精致菜肴，蓝锦十分渴求这样大开大合的俗气美味。
悟雅自告奋勇，把包在黄泥荷叶里的叫花鸡拆出来，不叫蓝锦脏了手。
当她掀开最后一层荷叶，热气裹着鸡肉香味奔涌而出，直冲人鼻端。
鸡皮黄中带焦，牢牢锁住其下的肉汁。
“这味道可不错！”蓝锦深吸一口气，一双杏眼紧紧锁住桌上的叫花鸡。
大家都不含糊，许多双手齐上阵，一阵撕扯。
脆薄的鸡皮稍一用力便破开，白花花嫩生生的鸡肉露了出来。
蓝锦只觉不能再多用一分力，因为鸡骨头都要自己滑出来了。
她不顾热烫，往口中一送。
焦脆的鸡皮香香的，吸足了味道。
既有荷叶的清新，还有药材的香甜，又有各味复杂香料的咸鲜。
鸡肉软烂至极，舌头一抿就要化开。汁水奔忙，涌了满嘴。
蓝锦徒手撕鸡，啃得满嘴油光。
一边嚼一边点头，话都说得含糊不清：“太好吃了！太香了！汝月，你的调味本事又有进步。”
人人都是这般想法。
不过一会儿功夫，座中诸人都吃得眼神涣散，晶润的嘴唇满是鸡汁。
蓝锦搁下最后一块鸡骨头，满足地眯起眼睛，懒洋洋地伸了个懒腰。
往椅子上一瘫，深呼出一口气，颇有一副“人生如此，夫复何求”的意思。
作者有话说：
无
第69章
“哎呀, 阿姐！我变成狐狸了！你瞧我的尾巴”
小秋揉揉迷离的睡眼，看清床前粉绿衫裙的来人是谁，迷糊地说道。
如今天气转热, 日头一日高似一日。
清晨的阳光穿过花窗棂, 斜打在小秋肉嘟嘟的小脸上。光斑流转，她脸颊上的小金毛根根可见。
小秋扭着上身, 费力去够背后的“尾巴”：“阿姐, 你瞧，是红红的。”
想拽过来, 团到阿姐的腰上, 显摆一下。
蓝锦笑嘻嘻地过去哈她痒痒：
“小糊涂宝, 夜里变成狐狸啦。还长出了蓬松的尾巴，对不对？那是你在做梦呀。来起床吧, 咱们今日啊, 要去姑祖母府上做客。”
大长公主元宁是特来为“尚膳女史”撑腰庆贺的。
使人给梁若虹传信的时候, 还命她学自己得意洋洋的模样, 绘声绘色道：
“我说什么来着？小辈的事不用管太多，她们自个就好起来了。你还差点不听嘞！”
气得梁若虹险些不去了。
蓝锦和小秋挤眉弄眼，偷偷在一旁看笑话。
大长公主的口味，和梁若虹不太一样。她喜爱甘甜肥美，熟烂丰腴的东西，荤素不忌。
简单来说, 越不健康越好。
大概年岁越长，越勘破世事, 养生一事早抛掷脑后。
用她的话说，人生若寄，不如纵情, 当痛浮一大白！
此次虽是为庆祝蓝锦得了机缘，她还是决定不做空手上门的客，精心为大长公主准备了几道吃食。
“小娘子这边请，您这般记挂着咱们主子，实在叫人感动。”圆团脸的姑姑笑得慈祥，将蓝锦引到公主府的大厨房。
蓝锦带了御赐的鲜奶，先做一道糖蒸酥酪。
牛乳难得，这道甜点便成了富贵人家才得一见的美味。叫现代人蓝锦看来，做法却极简单。
不过将搁了糖的牛乳煮沸过滤，放入酒酿汁子，搅匀蒸熟，再等它冷却凝固。
吃起来入口即化，细腻柔和，甜香盈口。
这还不算什么，赐下来的东西里，还有香浓的奶油。
搁不住，做起来也颇费功夫。蓝锦琢磨了一下，大抵是叫醇厚的鲜奶沉淀，专门捞起表层的乳脂。
如是用奶油和面起酥，起一口油锅，炸成小条。
这道酥点的灵感来自于吉事果，也就是西班牙油条。
传说葡萄牙人从中国学到了油条的技术，传到西班牙，换成星形嘴挤面团，油炸至金黄。
待要吃时，蘸着咖啡，奶油，巧克力酱，那滋味啧啧，叫她哪里去寻巧克力！
蓝锦感叹了一番与巧克力的恨不相逢，把满腔热忱都投注在面前的糖油混合物上。
有糖，有油炸，有碳水，起酥条没有难吃的空间。
起酥也是传统糕点里惯用的了。
《红楼梦》里一道“松瓤鹅油卷”，曲曲五个字，勾起多少看客的口水。
若要好吃，蓝锦疑心，那就像奶油号角一类的物什。
外间一只揉了鹅油的酥皮筒，满腔满腹都是香甜的奶油，缀上些松仁罢了。
除了爱四处追着人跑，扭人小腿，鹅实在是个好东西。
鹅肉肥厚，鹅油也极其香醇。
黄褐色的潮汕卤鹅，鹅肝煮到断生的边缘，咬下去满口糯滑陶醉——那可几乎是一包纯正的鹅油。
咸味勾人，嫩得像什么也没吃似的，比起世界闻名的法式鹅肝也不掉牌面。
同样是填出来的油脂，法国的鹅肝要西装餐巾下高级馆子，潮汕鹅肝只用趿着拖鞋下楼——菜场就有。
空口吃鹅油难免满怀罪恶，包裹在精致点心里就不觉得什么了。
蓝锦不知在哪里看过一道点心，使鹅油揉了面，白糖做了馅，上锅去蒸。
这样一笼鹅油糖饺，待客极佳。
大厨房的仆妇眼看着蓝锦一会儿满脸笑容——实际是馋出来的；一会儿恶狠狠的——想立刻抓只鹅宰了吃肉，皆神色变换不定。
蓝锦自己还是有条不紊，指挥着汝月和悟雅。甜点做得，接着准备主菜。
天气逐渐转热。坐着不动，衣裳贴在身上的地方，隔一会儿便能感到潮意。
蓝锦便打算做些补水补盐的。
淮扬菜里有一道大煮干丝，乃是用白色的香干，切成细丝，放了多多的汤水煮就的。
香干经过精挑细选，品质上乘。
色泽是白而偏微黄的，弹性也十足，拿起来也不会断了裂了。
有人不喜豆制品，恨的就是那股豆腥味。
上好的香干，只闻其香。这便是这道大煮干丝的妙处所在了。
煮干丝听起来简单，真想要做好却没那么容易。
首先要考验的就是下厨之人的刀工。
蓝锦给汝月做着示范。得像切文思豆腐那样，刀上沾些水，下刀不可犹豫，非得一气呵成才好。
方方正正的香干，转瞬便成了数以千计的豆腐细丝。
弹嘟嘟的似一座小山，不过几片香干，做一道菜也尽够了。
汝月在一旁夸了又夸：“这道菜可是极其省俭食材。”
蓝锦笑道：“你以为真是白水煮干丝？那只怕不受待见，难吃得猫狗都要上房揭瓦了。”
她取来腌制好的火腿。夏天这些干货也不好搁，正好做成了菜，还有机会换成银子，冻不坏也热不坏。
用以炒菜的火腿，最好是选中段肉，也就是传说中的“上方”。
这个部位盐分相对少，味道却鲜浓。肌间脂肪分布均匀，肉质细嫩鲜美，也最卖得上价。
泡洗切好的火腿丝，就如干丝一般细。近于深粉色，荤鲜味已然扑鼻而来。
如此还不算完，蓝锦拿出一早预备好的干海虾。
这是商队千里迢迢运回天都的。
晒干了的海虾，个个大而红亮，肉质的鲜弹还很好地保留着，不散不碎。
蓝锦耐心地洗净，剔去海虾上残存的壳，细细地撕成差不多大小的丝。
两红一白，深浅有致，就这样摆在瓷白的备菜盘上。
悟雅掩住嘴大呼：“不敢想象，这道菜该有多好吃！”
再看到自家娘子端来一锅鸡汤，更觉得惊讶：“这道菜可别再叫大煮干丝了，应该叫山海陆煮干丝。”
跑山的土鸡，多重工序的腌猪腿，海里捞起炮制的大虾，都要为区区香干作配。
蓝锦笑道：“正是这样才叫‘大煮’。”
这便是淮扬菜，若是信了它的名字，不看价码随意点菜，只怕荷包要受苦。
它对鸡汤也有要求。怕金灿灿的鸡油，破坏了大煮干丝的汤色，也恐伤了口感。
所以，厚重的鸡油，一概撇去不要。
如是，这些精致的原材料，放进一个大锅，炖上半个多时辰，撒些薄盐罢了。
汤汁却不必全部保留，否则真成了大喝煮干丝水了。
蓝锦把各种丝全部捞到一个圆碗里，稍微按实。
反手扣在上菜盘子里，便是一座像模像样的小山。
倒上几勺汤，浓香的白汤顺着干丝翘起的尾巴，缓缓向下流淌滴落。
琳琅满目的菜肴上了桌，大长公主骄矜道：“还是我们锦娘知道疼我，贴心贴意。”
梁若虹没好气道：“那还不马上跑库房，把你压箱底的东西都给了她。”
谢元宁哈哈大笑：“你当我做不出呀。”
她夹起一枚油炸酥奶条，大呼过瘾。又舀一勺糖蒸酥酪，眯起眼来满脸享受。
连夹煮干丝都是一大筷子，一大口入嘴：“嗯！这个豆腐丝吸味道，鲜而不腻，我好像什么鲜味都尝出来了。”
正是如此，大煮干丝就是这样将食材的本味融合到一处。
蓝锦给谢元宁盛上一碗冬瓜竹笋鹌鹑汤，也不忘给傲娇的自家外祖母奉上一份：“尝尝这个，已经搁得不烫人了，极爽口的。”
谢元宁乐颠颠地接过了蓝锦的孝敬。汤里有青白的冬瓜，翠黄的盐渍笋，和金黄的炸鹌鹑。
一口入腹，清爽鲜美，和从前喝过的浓汤、白汤又不一样。
汤色是清澈的，汤味是微妙的，幽幽地涤荡唇舌，整个人都叫这股鲜味冲洗一过。
谢元宁拿着勺子不愿放下：“锦娘，这道菜恐怕要卖不少银钱，走俏得厉害吧？”
蓝锦笑道：“还未曾上水牌，只在您这里做了一做。”
谢元宁调侃道：“你看看！我们锦娘拿我做试菜的。我乐意做！试菜的说好，极好，尽管去张罗着卖钱吧。”
蓝锦笑着答应。谢元宁却脸色滞了一下，像是记起什么来：“我想起一事，承彦那孩子与我打听过你。”
“旁敲侧击的，问你的酒楼开了多久，生辰是哪一年，以后是什么打算。日后，也得小心他那头的动作。”
蓝锦也惊了一跳，二皇子？他们可从来没什么正经交集。
不怪她多心，从前的浔阳侯，不正是想将她送到“唯一正统”二皇子府上吗？
剩下的半顿饭，蓝锦吃得心不在焉。
梁若虹瞧出来了，贴心道：
“既是歇业休息，便歇个彻底。今日你也别回去了，索性去庄子上，瞧瞧温棚里的地莓可培育成了。”
蓝锦无可无不可，依言去了，权当分散注意力。
“嘶咴儿——”
马匹双足立起，发出痛苦的叫声。马车骤然停下，向后倾倒。
“娘子！”一道惊呼穿云裂石。
作者有话说：
无
第70章
电光火石之间, 蓝锦只觉手腕一热，转瞬叫人拽进了怀里。
身后发丝根根旋落，抚过了他的手。
她闻到一股零陵香的气味, 混杂着纸墨香。
是萧仁禹。
两人第一次离得这么近, 近得她能看见他指腹的细小墨痕，热烫遒劲的臂膀牢牢托住了她。
蓝锦此地无银, “噌”地站直身子, 讪笑道：“啊，这个, 这个香味还挺特别的”
眼前人嘴角微勾, 回以叫人如沐春风的浅笑。
却在看见来者何人时, 瞬间冷了脸。
“哈哈，哈哈哈, 小娘子, 瞧这花容失色的, 我见犹怜啊！只怕吓得不轻吧？”
二皇子承彦通体金黄, 像只迈着八字步的大公鸡，趾高气扬地朝蓝锦走来。
这副流里流气的模样，叫蓝锦皱了下眉。
萧仁禹不动声色地将蓝锦挡在身后：
“此间出了惊马事故，最好报知京兆府，请巡防卫前来查探。看到底是路的缘故，马的缘故, 还是人的缘故。”
二皇子一双青豆眼大剌剌地放在蓝锦身上：
“嗨，不用那么麻烦。我把小娘子带回府里, 叫太医院的首席御医跑一趟，专门来给她诊诊，不就好了嘛！”
“小娘子, 你怎么样啊？我家爱驹是调皮了些，以后啊你肯定会喜欢上它的。”
萧仁禹依然从容地叫人报了京兆尹，不软不硬道：
“太医轮值自有章程，进出宫门也有记录。若是圣人垂询，殿下又预备如何应对？”
谢承彦不耐烦了起来，就差把“我爹是皇帝”贴到脑门上了：
“注意身份，知不知道什么话该说，什么话不该说，管那么多做甚！”
“这路是你家开的？别说撞这一辆马车，就是我把这路上的所有人都撞成泥，你又能奈我何？”
“起开，说不定人家一早就想跟我回府了。”
话音未落，手里的马鞭就甩了出去。
还未等二皇子收回手，萧仁禹便一把握住鞭子的另一头。
握鞭的手指节发白，胳膊上的肌肉隆起，线条分明。
黝黑的鞭子掺在洁白的手腕上，粗粝的手掌瞬间涨红。
二皇子往后扯不回，面色憋得好似猪肝。
“你大胆！”
萧仁禹却乍然卸了力：“殿下是养尊处优之人，莫为这些伤了自身羽毛。”
向前一捧，看似恭敬地把马鞭双手奉还。
京兆府和巡防卫见了萧国公府家丁报信，人来得极快。一到场就熟练地查看了车痕马匹。
打头的人不慌不忙掏出一沓册子，当着二皇子的面，边念边写。
“四月十七日，于鹿鸣街惊四轮马车一辆。车上仍是年轻娘子一位，伤势未知，待验”
“嘿，嘿！怎么又是你们这帮人？”二皇子气急败坏。
每回他好容易拦住人家姑娘，便有这群鲶鱼过来搅混水，坏他好事。
偏偏个个溜得贼快，来无影去无踪。
二皇子新仇旧恨一起算，在这杠上了。
蓝锦从萧仁禹的肩头冒出一个脑袋：“二殿下可看仔细了！这马车可是大长公主殿下府上的！”
她出“我的姑祖母殿下”这张牌——先皇唯一的胞妹，阁下又如何应对？
蓝锦和萧仁禹同时摆出一副促狭模样，二皇子果然哽住一瞬。
“哼，那又如何，年月不同了！等以后我要是”
“殿下！殿下！”二皇子府上的少保，正在酒楼细品春鲥鱼。
匆匆闻讯赶来，就听见自家的乌纱帽在大放厥词。
少保冲萧仁禹再三道谢，又冲巡防卫和京兆差役致礼。这可都是保他脑袋的人。
体体面面道：“府上还有未了的事宜，只好请二殿下与萧大人改日再叙了！”
他连哄带拽，将人拉回了府。
二皇子还心有不甘，扭头嚷道：“谁跟他叙啊！”
萧仁禹幽幽地补刀：“大人，那行止册可快满了”
少保一叠声道：“我自去奉与圣上，我自去！”
蓝锦好奇地看着二皇子的马车逐渐走远：“怎么，圣人叫你替他带孩子吗？”
萧仁禹嘴角的弧度翘起：“锦娘就是这般聪慧。”
蓝锦还没来得及追究，这得寸进尺的称呼改变。就见萧仁禹俯下身子，细细研究起她的皓白手腕。
眼神似有温度，腕子叫他看得热起来。
偏他还柔声问道：“可曾捏疼了？身上有没有什么不适？”
方才情况紧急，他飞身入马车。为了尽量恪守礼节，难免在手腕一处使力。
“没什么大碍吧落地，落得也挺稳的。”
蓝锦生怕他再蹲下身子，仔细研究她的脚腕，提前解释。
她倒是安然无恙，只是可怜了马车。
萧仁禹仍然蹙起眉头：“此处离梁府也不远了，还是即刻回去，请府上的医女仔细瞧瞧，才能放心。”
蓝锦推辞不过，叫他带上了萧府的马车，一路送回了家。
*
“锦娘，如何不多歇几天？”
“本就没什么事的，偏大家都紧张。手头要做的事情太多了，厨艺女学的好多孩子要出师，送去食饷司做军需饮食正得宜。新开的酒楼也要我看顾。”
谢令章是替大长公主来看蓝锦的。
事情出在从公主府回去的路上，用的还是公主府的马车。少不得就是盯着蓝锦的行踪，蓄意为之。
蓝锦虽然安然无恙，也叫家里按着休息了一阵，各色人马探病的礼物流水一样进了梁府。
她也没闲着，歪在床上盘点手里的地契。优中选优，择了最好的一处，整修开业。
“蓝记”的牌子气势恢宏，是萧仁禹写的。
这位年轻的探花郎状似不经意间路过：“招牌就不必劳烦他人了，我随手写了就是，正巧两处一并换新。”
执意要了纸笔，信手挥就。
身边的同僚都露出瞠目结舌的样子。
——那他们百般恳求，从秋求到冬，春盼到夏，也得不到一撇一点又算什么！？
蓝锦瞧这笔走龙蛇的字迹，想象着它挂在门前的气派。
如此对生意有利的事，她当然不会拒绝。
她故意调笑道：“若是有人问起，那我可要照实说，是萧大翰林的墨宝？”
萧仁禹当即取出私章，钤下一印：“不必辛苦小娘子，叫工匠把章子也刻上，一目了然。”
同僚纷纷起哄：“这样只怕人人都来偷招牌！”
萧仁禹淡淡道：“那我便再写。”
当朝探花郎的招牌一挂上，没有招来梁上君子，倒是引得众人慕名赏字。
蓝锦就是这般贴心，给大堂里、厢房里，处处摆上大大小小的招牌。
还有在昭应县收到的神秘生日礼物——那幅烟火气十足的挂画，正摆在新酒楼的大堂里，也补上了萧仁禹的私章。
这下可好，连听雪轩的追星客们都闻讯赶来，流连忘返。
其中最激动的，当属擅长作画的黄端玉：“瞧我说什么来着！萧二郎对蓝掌柜绝对非同一般，偏你们不信！”
但动机不纯的客人们也有胃肠，很快就被酒楼的香味，和伙计手中的菜色，吸引了目光。
“这是什么？碧波中央白胜雪，煞是好看。”
“客官，这是我家的青豆斩鱼圆。鱼剔去了刺，斩成有嚼头的小丁做的圆子，鲜美至极。您来一份尝尝？”
众人无不点头。等这道菜端上了自己的餐桌，才知其中究竟。
小碗中心是一颗个头不小的鱼圆，雪白中透着微粉。四周漂浮着满当当的青翠豆子。
“白毛浮绿水！”
“有趣，好看！”
舀起一勺子来，青豆嫩极，连豆衣都收了存在感。伴着鲜美的清汤，入口香甜。
一旁的伙计伶牙俐齿地宣传：“客官，咱家的青豆，只取长了七日的。多一天则老，少一天则生，不多不少，必须是七日！”
客人手上动作不停，心里无不在想：原来美味的秘诀在这，回家也要试试七日豆。
只是，这样无骨无皮、不腥不老的鱼丸，就实在难做成了。
酒楼很快满客，伙计们灵活地穿梭其间，忙而不乱。
“客官！爆鳝一道。”
鳝鱼虽然四季都有，江河湖海的，随处可见。可是夏日里头，鳝鱼最肥，吃鳝正当时。
这道菜只取鳝背，最让人回味无穷。
一指长的鳝背，擦得干净，先用沸水汆过，去了白膜。
刺啦啦一下油锅，黄黑色的表皮瞬间卷曲。
爆膳爆膳，爆之一字，就是讲先炸再浸到浓汤里头入味。
煮好的浓汤里头搁了酱油、糖、葱姜、茴香去腥，过油炸了的鳝背一放进去，嘭起的小油泡吞吐不断，滋滋啦啦地染了色。
浸了味的鳝鱼再放油锅里炸，如是反复四五次，才造就这样酥脆美味的爆膳。
最后连汤带汁地一炒，不需要勾芡，已经汁浓味美。
爆膳不过小小一碟，客人们纷纷下筷，一阵风卷残云，生怕晚了就没了。
连喝酒的人，也放下了爱极的糟卤鸭舌、糟蒸鸭肝，连连赞叹。
“酥！脆！鲜！鳝鱼剔了刺，大口咬着吃，实在太过瘾了。”
“那汁水直往我嘴里滋。就是不够吃，我恨不得点上十盘子。”
“鳝鱼如此做，才不叫辜负了。”
“夏日里若想下酒，还得来蓝记吃爆鳝。”
作者有话说：
无
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